Bolo de Cenoura

Hoje o João faz 1 aninho e coube à Madrinha (EU) fazer um bolinho para festejar. A Verdadeira festa será amanhã...
Resolvi fazer um bolo simples - Bolo de Cenoura que o que tem de complicado é raspas as cenouras, que faz doer os braços...
A foto, só logo.

Ingredientes:

3 cenouras médias raspadas
4 ovos
1 chv açúcar
2 chv farinha
1/2 chv óleo
1 c chá fermento em pó
opcional- côco para cobrir


Bater muito bem os ovos com o açúcar. Juntar a cenoura e o óleo.
Misturar a farinha e o fermento.
Vai a cozer em forno pré aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada durante +- 50 min.
Desenformar e ainda quente polvilhar com côco ralado.

Bolo de Chocolate no micro ondas

Ingredientes:

4 ovos
1 1/2 chv açúcar
2 chv farinha
1 c chá fermento
1/2 chv óleo
100 gr chocolate em pó
1 chv água morna


Bater tudo muito bem e colocar numa forma de silicone (não é preciso untar nem enfarinhar) e levar 10 min ao micro ondas na potência máxima. Se a forma for com abertura ao meio, bastam 8 min.
Com uma bola de gelado e uma cobertura de chocolate.....

NOTA: Ficou muito seco. Não sei se por falta de jeito! Ou se deveria ter mais água. Provavelmente, se regado com uma calda de chocolate com o bolo ainda quente é capaz de ficar melhor, mas na minha opinião, nada como o forno tradicional!

Bolo de Iogurte e Côco

Ingredientes:

4 ovos
200 gr açucar
200gr farinha
1 iogurte côco
1/2 copo de óleo
1 cl cha fermento
côco a gosto

Bater os ovos com o açucar até ficar um creme esbranquiçado, juntar o iogurte, o óleo e por fim incorporar a farinha e o fermento. Juntar o côco e levar a cozer em forma untada e enfarinhada em forno pre aquecido a 180ºC durante aproximdamente 45/50 min.

Pão da Avó com farelo de trigo

Hoje, o pequeno almoço foi com este pãozinho acabado de cozer

 

Ingredientes:

 

400 ml água

15 g sal

700 g farinha 65

1 chv almoçadeira de farelo de trigo

1 pacote de fermento fermipan

 

selecionar pão branco, 1 kg e deixar a máquina fazer o resto.

Bolo de Chocolate e Framboesas

Antes de ir ao forno:

Depois de sair do forno:

Na hora de comer:

Ingredientes:
6 ovos
1 1/2 chv açucar
4 c sp manteiga (ou margarina)
1 chv farinha
1 chv cacau
1 c chá fermento
1 embalagem framboesas

Bater muito bem os ovos com o açucar, adicionar a manteiga, a farinhao cacau e o fermento e continuar a bater.
Veter numa forma untada e enfarinhada, deitar as framboesas por cima, enterrando algumas. Vai a cozer em forno previamente aquecido a 180º durante 40 min.
Esta receita foi retirada daqui do blog de a Panificadora Ribeiro.

Para quem não pode comer chocolate: tirei um pouco de massa antes de colocar o cacau e deitei em 3 forminhas de queque. Pus uma framboesa em cada uma e cozeu cerca de 15 min.

Para uma viagem introspectiva

Este notebook vai acompanhar a Maria numa caminhada a S. Tiago de Compostela.
Boa Caminhada Maria.

Pão de Banana

E hoje para o pequeno almoço tinha... este pão de banana quentinho.

250 ml leite

1 ovo batido

1cl chá sal

6 cl sp açúcar

1 cl chá canela

2 bananas esmagadas

500gr açúcar

1 pacote fermento seco padeiro

 

Colocar por esta ordem na cuba da máquina de fazer pão e deixar a máquina fazer o resto.

 Programei para ficar pronto às 6:30 e quando acordei era um cheirinho a pão acabado de fazer....
Barrado com a minha compota de tangerina... hummmmmmmmmm.....

 

Pudim de Pão (sem forno)

Ingredientes:

 

1 lt leite

6 ovos

500 gr açúcar

3 pães

2 pudins mandarins

 

Demolhar os pães no leite e passar a varinha mágica.

Acrescentar os ovos batidos. Misturar os pudins com a açúcar e adicionar ao preparado.

Levar a lume médio e deixar cozer, mexendo de vez em quando, até engrossar.

Verter sobre uma forma caramelizada. Deixar arrefecer e levar ao frigorifico até à hora de servir.

 

 

Tiramissu sem Álcool

 

Ingredientes:

 

500 gr mascarpone

3 ovos

palitos la reine

4 c sp açuçar

2 chv café forte

cacau em pó (para polvihar)

 

Bater o queijo mascarpone com as gemas e aos poucos adicionar o açucar. Bater as claras em castelo e incorporar ao preparado anterior.

Molhar os palitos la reine no café e colocar numa taça de vidro, cobrir com uma camada de creme, pôr outra camada de palitos molhados em café e assim até terminar o creme.

Vai ao frigorifico até ao momento de servir, em que se polvilha com cacau em pó.

 

Bomba de Chocolate

Ingredientes:

2 chv farinha
1 c chá fermento
1 1/2 chv açucar
1 chv chocolate em pó
4 ovos
1 chv leite
1/2 chv óleo
Gelado

Numa taça misturar a farinha, o fermento, o açúcar e o chocolate em pó. Depois de tudo bem misturado com a colher de pau, adicionam-se os ovos interinos previamente batidos. Misturar bem. Adicionar o leite e o óleo. Bater com a batedeira até obter um preparado cremoso.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Vai ao forno previamente aquecido a 200º durante 45/50 min.

Retira-se do forno e corta-se ao meio no sentido longitudinal.
Deixa-se arrefecer. Cobre-se uma tigela com película aderente (este passo é importante, senão o bolo fica agarrado à tigela) e coloca-se uma parte do bolo. Recheia-se com gelado (no meu caso foi de baunilha, mas pode ser o sabor que preferirem, ou até quem sabe de 2 sabores para fazer um maior contraste de cores). cobre-se com o restante bolo a vai ao congelador.

Retira-se cerca de 1 hora antes de servir  e coloca-se no frigorífico - para ser mais fácil cortar.

Molho de Chocolate:

4 c sp chocolate em pó
2 c sp açucar
1 c sp manteiga
4 c sp leite

Vai ao lume até derreter tudo e , na hora de servir rega-se com esta calda.

Fica uma forma diferente de servir bolo de chocolate com gelado. Mas.... o bolo estava tão bonito quando saiu do forno que até tive pena de o cortar.