2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
½ chávena de óleo
125g de coco ralado
4 ovos
1 chávena de água quente
1 colher de chá de fermento
Misture os ovos com o açúcar e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha e o fermento, batendo entre cada adição. Por último junte a água e bata. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve a cozer 35 a 40 minutos. Retire do forno e regue com a calda.
Calda:
1 chávena de açúcar
½ chávena de água
75g de coco ralado
Leve ao lume o açúcar e a água ate atingir o ponto de calda (levantar fervura). Acrescente o coco e retire do lume. Regue o bolo com a calda e decore a gosto.
