Beijinhos (de côco)

Ingredientes:

200gr côco

100ml leite coco

Mateiga sem sal

1 lata leite condensado

Cravinhos q.b.

1. Para fazer um beijinho gostoso, comece por hidratar 100gr de côco ralado em 100ml de leite de côco. ( Acho que funciona igualmente com leite normal)

2. Junte num tacho com 1 colher de sopa de manteiga sem sal derretida e deixe fritar até ganhar uma corzinha.

3. De seguida adicione 1 lata de leite condensado e deixe cozinhar em lume médio/baixo, mexendo sempre durante uns 10 a 15 minutos, até obter um creme espesso que descola do fundo do tacho. Tal e qual o brigadeiro. (Na próxima vou  colocar umas raspinhas de limão)

4. Quando tiver no ponto tire do lume, e deixe arrefecer. Entretanto, noutra frigideira, torre 100gr de côco ralado até ficar douradinho.

5. Com o creme frio o o côco tostado, molde bolinhas, passe no côco ralado, espete uma cabecita de cravinho e ponha nas forminhas, repita o processo até a massa acabar e aqui tem muitos beijinhos para dar!

Retirado de :

http://www.24kitchen.pt/series/prato-do-dia-2/receita/beijinho