Páscoa 2013

Estou a pensar nas receitas para Domingo de Páscoa. O Pão de ló e o tradicional Doce Branco, e os massapães ficam por conta da minha mãe que os compra no mercado amanhã de manhã, enquanto estou a preparar e Bomba de Chocolate (que vi no site da farinha lusitana), bem como um Pudim de Pão cuja receita já está em cima do balcão da cozinha desde domingo passado. Vou ainda fazer um Tiramissu e fico na duvida se faço ou não um bolo simples para o lanche, ou uma tarte da maçã.... As ideias ainda estão todas na cabeça. Só amanhã passam da imaginação para a mesa...

Bolo de chocolate do Dia do Pai

A Receita é a do bolo brigadeiro.

 

A cobertura é:

2 c sp margarina

4 c sp açúcar

4 c sp chocolate em pó

4 c sp leite
 

Levar tudo a lume brando até ferver, mexendo.

Regar o bolo ainda quente

Colchão de Noiva - Bolo de Fécula

 

Ingredientes:
6 ovos
1 c sp farinha
100 gr fécula de batata
250 gr açucar
sumo de 1 limão

Batem-se as claras em castelo e mistura-se o açúcar. Junta-se a farinha com o fermento e a fécula. Bate-se mais um pouco. Junta-se as gemas e por fim o sumo do limão.

Vai ao forno em forma bem untada com margarina e polvilhada com farinha. (De preferência por um papel vegetal no fundo da forma – o bolo é tão fofo que fica agarrado ao fundo)

Cobertura:

3 gemas

150 gr açucar

3 c sp maisena
1 c sp açucar baunilhado
½ litro leite

 

Põe-se o leite a ferver com a maisena. Deita-se o açúcar e mexe-se bem. Quando estiver já espesso deitam-se as gemas e o açúcar baunilhado mexendo sempre.

Corta-se o bolo ao meio e recheia-se com o creme. Cobre-se todo o bolo com o creme e polvilha-se com coco ralado.

Também se pode fazer um pudim instantâneo em vez deste creme. Foi o que fiz.

Livro de Apontamentos

Espero corresponder às expetativas!

 

Outra caixinha para bijutaria

Espero que a Sandra tenha gostado.

Porta canetas

Bolo de Ananás

Ingredientes:
3 ovos
2 cháv açucar
3 chav farinha
1 c sp fermento
1 lata de ananás
sumo do ananás
caramelo liquido

Preparação:
Bater as claras em castelo.
Bater as gemas com 1 chávena de açucar. Juntar um pouco do sumo do ananás e bater, jentando outra chávena de açucar. Misturar sem bater, metade da farinha, envolver as claras em castelo e misturar a rentante farinha com o fermento.
Barrar a forma com caramelo. Cobrir com o ananás e verter a massa. Levar ao forno pre aquecido a 180º durante aproximadamente 50 minutos.

O Livro de Honra do Batizado do Matias

 

Matias é um bebé milagre. Na gravidez foi detetado um feto acárdico (um só coração), e o pequeno coração do Matias tinha que bombear por ele e pelo outro feto que não era mais que um corpo sem cabeça e sem coração. seus pais viveram momentos de angústia.Foram consultas umas atrás das outras, para perceber se os bebés estavam colados. Tiveram que ir a Londres fazer uma cirurgia fetal endoscópica para cortar o feto acárdico e deixar o pequeno Matias desenvolver normalmente. Ainda assim o risco de aborto era elevado, bem como um parto pré-termo. Graças a Deus tudo correu bem e, hoje, aos seis meses de vida foi o seu Batizado. Estava todo catita e muito bem disposto. Portou-se como um Homem na hora da água benta.

Este livro foi feito com carinho para que todos os familiares e amigos lhe possam escrever umas palavras. (foi pena que ficou com bolhas de ar no sitio do bordado, penso que foi a ansiedade de o terminar rápido).

 

Mousse de Manga

 

Ingredientes:

 

1 lata de polpa de manga

4 iogurtes naturais

1 lata de leite condensado

gelatina em folhas (usei 5, mas penso que com10 fica uma mosse mais "presa")

 

Bater o leite condensado com os iogurtes e juntar a polpa de manga.

Demolhar as folhas de gelatina, derrete-las em banho maria (ou no microondas na potência minima) e adicionar o preparado da manga (nunca ao contrario para não ficarem grumos).

Colocar no frigorifico umas horas e bom apetite.

 

 

 

Compota de Tangerina

Vi no blog da Joana Roque uma receita de doce de laranja, mas como cá em casa abundam as tangerinas, não resisti em experimentar a receita, substituindo a laranja por tangerinas. Não sei como fica a de laranja, mas esta ficou aprovada.

 

 

Ingredientes:

750g de tangerinas
1kg de açúcar
1,5 dl de água
Sumo de meio limão

Preparação:

Lave bem as tangerinas e corte-as em meias luas finas (casca e tudo), eliminando os caroços.
Coloque as tangerinas cortadas dentro de uma panela grande e acrescente a água. Deixe a macerar durante 8 horas (eu deixei de um dia para o outro)
Ao fim desse tempo leve o tacho ao lume e deixe ferver em lume brando até que as cascas de tangerina estejam quase moles.
Junte agora o açúcar e o sumo de limão e mexa bem. Deixe continuar a ferver em lume brando– cerca de 1 hora – até a compota ganhar consistência.
Guarde ainda quente em frascos previamente esterilizados e feche-os de imediato, virando-os de seguida de cabeça para baixo (deixando-os ficar cerca de 30 minutos a 1 hora assim) para que ganhem vácuo natural.

Nota: reparei agora que na receita da Joana diz 1,5 l de água, mas eu coloquei 1,5 dl ( por isso que a minha não deu 6 frascos mas apenas 3 e meio... mas que ficou boa, lá isso ficou)

Álbum

 

Eu, como a maioria das pessoas, adoro guardar as fotos dos casamentos, batizados, comunhões e afins, mas... ficam sempre dentro daquela capa em cartolina, que não dá jeito nenhum.
Finalmente resolvi comprar um álbum para organizar essas fotos e encapei-o com tecido a combinar com as ocasiões - Flores :) sim, porque nesses dias é sempre tudo muito "cor de rosa". Estamos sempre aprumados, com roupa nova - os homens de gravata, as mulheres maquiadas e de saltos altos. Não temos que nos preocupar com o almoço ou jantar. É só sentar e ser servida de coisas boas....