200 gr chocolate em barra
1 c sp bem cheia manteiga
6 ovos
6 c sp açúcar
Bater as claras em castelo e reservar.
Colocar o chocolate a derreter em banho maria ou em lume muito brando, enquanto se bate a manteiga com o açúcar de modo a não transparecer o granulado (na receita dizia para
preferencialmente utilizar açúcar em pó - eu usei do normal juntar uma a uma as 6 gemas sem parar de bater.
Adicionar o chocolate derretido.
Envolver cuidadosamente e aos poucos as claras em castelo de modo a mousse ficar bem fofa.
Colocar em taças individuais ou numa taça só e colocar no frigorífico.
Confesso que foi a primeira vez que fiz. Sempre achei que dava muito trabalho e compensava comprar a instantânea, adicionar leite e bater... Mas, a partir desta mousse acho que nunca mais vou fazer da instantânea...
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