Crepes (sem manteiga e açucar)

Esta receita de crepes leva-me à adolescência.  E faz-me sempre pensar na tia Fátima, pois foi ela que me ensinou.

Num recipiente colocar 14 colheres de sopa de farinha com fermento, juntar 4 ovos e ir misturando com a ajuda de uma colher de pau. aos poucos adicionar 1 litro de leite. inicialmente forma-se uma bola e é uma massa um pouco "presa". à medida que se vai juntando o leite fica mais fácil trabalhar a massa. Deixei ficar assim a massa a descansar cerca de 2 horas, mas pode-se começar logo a fazer os crepe.

Deitei umas gotas de azeite na crepeira e passei um guardanapo de papel. coloquei ao lume e fui fritando colheradas da massa. deixava cerca de 1 min e virava, com a ajuda de uma espátula e a pontinha do dedos (sim fiquei com os dedinhos bem quentinhos...)

Depois pus uma bola de gelado de chocolate e com o pauzinho de um ramo de hortelã fiz uma trouxinha. Uns rabiscos do meu doce de ameixa  e ....  cá está!

Esta receia para além de rápida e económica, tanto pode ser recheada com doces como com salgados. Eu prefiro doces:)

Bola de enchidos na MFP

Um dia destes, um colega da empresa levou para o almoço umas fatias de bola de carne... Fiquei com o bichinho. Dizem que um vicio é pior qu euma doença, e eu fiquei literalmente com o vicio.... Mas durante a semana o tempo e limitado, até que me lembrei que tinha algures uma receita de bola de fumados para a máquina de fazer pão. Só havia um problema: não tinha grande coisa no frigorifico... O meu marido ainda disse:"faz amanhã!" "Mas eu quero hoje- tou com o vicio... :)"

Pôr os ingredientes por ordem na MFP:

2 clh sp azeite
350 ml água
1 clh chá alho em pó (usei um alho pequeno esmagado)
1 clh chá salsa em pó (usei salsa fresca)
2 ovos batidos
1 pacote fermento padeiro
500 gr farinha
2 clh sp fécula de batata

Selecionar o programa rápido (usei o normal) e quando apitar deitar os enchidos a gosto cortados em pedacinhos. No meu caso foi:

Bacon fumado
Chouriço caseiro
Fiambre
Chouriça

Ficou a faltar: o chourição, a linguiça ou a chouriça de colorau....

Para a próxima faço uma com tudo...

 

Suporte para lápis

A Maria começou a querer pintar. "Mãe faz um peixe, faz um pipi, faz uma menina, e um menino e agora faz uma casinha..."
Com os lapis sempre a rolar da mesa e a cair ao chão, resolvi dar utilidade a uma lata de cogumelos.

De volta aos livrinhos...

Este livro vai ser para anotar as peripécias da Maria dos 3 aos 4 anos. Sim, porque este vai ser para ela um ano muito importante, com a sua entrada na pré-escola. Espero ter sempre boas memórias para escrever.
Será uma bonita recordação que um dia irá (penso eu) dar valor.
Com 3 anos de idade, há já muitas coisas que falham na minha memória. Assim ficará um relato dos seus momentos mais (ou menos) engraçados.

4º Aniversário de Casamento

Parabéns para mim e para o meu marido.
Hoje é dia de celebrar o nosso 4º aniversário de partilha de vida. Não haverá bolo nem grandes celebrações.
Teremos um serão calmo e talvez o direito a comer uma fartura nas barraquinhas da festa. ADORO farturas. Aquela mistura de farinha com água frita num óleo já rançoso...  ´

Gelado de Chocolate

2 dl água
200 gr chocolate em barra
2 dl leite
4 dl natas
100 gr açúcar
3 gemas

Derreter o chocolate em água morna (pus mesmo no fogão a derreter no mínimo).
Misturar todos os ingredientes e levar a ferver em banho maria (não tenho paciência para o banho maria - continuei com o fogão no mínimo) mexendo até engrossar.
Retirar do lume, deixar arrefecer, colocar na maquina do gelado (tem que se deixar os 40 min. e depois pôr na mesma no congelador).
Na minha opinião, não compensa. E o gelado não fica tão cremoso como esperava. Mas não fica mau de todo.

 

Máquina Gelados

Hoje apanhei uma grande grande desilusão.
Há já muito tempo que andava cismada numa máquina de gelados. Há umas semanas atrás houve uma no lidl. Procurei opiniões e encontrei várias, umas favoráveis, outras nem por isso, e num comentário, alguém dizia que fazia muito barulho...Desisti da ideia. Até que na semana passada veio uma no folheto do pingo doce. Mais uma vez, procurei opiniões e pareceram-me bastante positivas e as fotos dos gelados, muito tentadoras.... Lá comprei a máquina.
Estava no congelador desde domingo. Procurei receitas e todas (ou quase todas) levam natas. Ora aí está um ingrediente que não costumo ter, a não ser quando sei de antemão que vou fazer um cheesecake ou o gelado de bolacha... Lá fui comprar as natas e 2 chocolates, e pêssego em calda, e iogurtes de pedaços de pêssego e iogurtes naturais. Com ingredientes para vários gelados, começou a ficar difícil a escolha. pois tem que aquecer o leite e ferver a mistura até engrossar e depois tem que arrefecer e para uma melhor eficiência da máquina a mistura deve estar bem fria.... Bem! Isto começa a complicar muito. Então ontem lá fiz a receita direitinha do gelado de chocolate que vem referenciada no livro que acompanha a máquina. Deixei arrefecer e ficou todo o dia de hoje a esfriar no frigorifico.
Finalmente hoje vou ver como sai o gelado. Tirei a cuba do congelador, coloquei a mistura e liguei a máquina. Trabalhou 35 min e o resultado foi uma mistela nada consistente que coloquei num tupperware e voltei a colocar no congelador.
Ainda há pouco fui lá provar, mas... continua meio liquido :(

Conclusão: vou devolver a máquina. Se a mistura precisa de voltar ao congelador, então faço pelo método tradicional - faço a mistura coloco no tupperware e de vez em quando mexo para não ganhar cristais de gelo. Ou então vou ao supermercado  e compro gelado já pronto.
Fiquei mesmo desiludida, pois estava mesmo empolgada.

Doce de Ameixa

Com estas doces ameixas, que foram descaroçadas

saiu este doce:

1,5 Kg de Ameixas
1 kg Açucar

Descaroçar as ameixas e parti-las em pedaços. Deitar o açucar e levar a ferver cerca de uma hora e meia para ganhar consistência. Deixar cozer destapado, senão vem tudo por fora - experiência própria. Depois de ferver, pode-se passar a varinha (passei só um bocado, pois gosto de encontrar os pedaços da fruta).

Bolo Fino de Chocolate

Este bolo foi num ápice, e quando me apercebi já só tinha sobrado meia fatia (a chamada fatia da vergonha). Foi dessa fatia que sobrou que consegui provar e tirar a foto.

 100 gr manteiga

180 gr açúcar

4 ovos

1 cháv leite

250 gr farinha (usei super fina)

125gr chocolate em pó

Raspa limão

 Bater a manteiga com o açúcar até não se sentir o granulado. Adicionar as gemas uma a uma. Misturar o leite e envolver a farinha, o chocolate e a raspa de 1 limão. Envolver sem bater as claras em castelo firme. Levar a cozer a 180ºC numa forma untada e enfarinhada cerca de 30/40min.

 Por cima coloquei uma calda:

Levar ao lume 1/2 pacote de chocolate em pó com 2 colheres sopa de açúcar, 1 de manteiga  e 4 de leite. Regar o bolo ainda quente.

CheeseCake de Frutos Silvestres

1 pacote bolacha Maria

100 gr manteiga

2 pacotes natas

1 lata leite condensado

1 embalagem queijo filadelphia (ou do tipo)

1 frasco de doce (usei frutos vermelhos)

10 folhas de gelatina

1dl leite

Ralar as bolachas (coloquei dentro de uma saca de pano - daqueles que no meu tempo de criança se usavam para pôr o pão – e com o rolo da massa, amassar bem até ficar uma farinha. Misturar a manteiga amolecida (com este calor, basta tirar do frigorifico uma meia hora antes, fazendo uma pasta e forrar uma forma  de fundo amovível (eu pus logo o napron de papel, assim ficou mais fácil desenformar). Levar ao frigorifico enquanto se prepara o recheio.

Demolhar a gelatina e dissolve-la no leite morno (sem ferver).

 Bater as natas bem firmes. Bater o queijo com o leite condensado. Misturar as natas e a gelatina dissolvida no leite. Cobrir as bolachas com o creme, deixar solidificar e cobrir com doce a gosto.

 

 

Bolo Hello Kitty

Ontem foi o 3º aniversário da Maria.

A mãe Susana fez um bolo da Kitty.

Não ficou muito bonito, mas também não ficou feio de todo…

O erro crasso foi: não virar o bolo de pernas para o ar e ficar a parte lisinha por cima…. Ficou uma gata meia enrugadita…
Mas estava muitoooo bommmmm.

O bolo que fiz foi o de maçã e coco (receita dupla). Aquilo era quase 1 kg de farinha e de açúcar e pus 16 ovos… Parecia uma pasteleira a sério.

Fica a foto: