quinta-feira, 25 de julho de 2013

4º Aniversário de Casamento

Parabéns para mim e para o meu marido.
Hoje é dia de celebrar o nosso 4º aniversário de partilha de vida. Não haverá bolo nem grandes celebrações.
Teremos um serão calmo e talvez o direito a comer uma fartura nas barraquinhas da festa. ADORO farturas. Aquela mistura de farinha com água frita num óleo já rançoso...  ´

segunda-feira, 22 de julho de 2013

Gelado de Chocolate



2 dl água
200 gr chocolate em barra
2 dl leite
4 dl natas
100 gr açúcar
3 gemas

Derreter o chocolate em água morna (pus mesmo no fogão a derreter no mínimo).
Misturar todos os ingredientes e levar a ferver em banho maria (não tenho paciência para o banho maria - continuei com o fogão no mínimo) mexendo até engrossar.
Retirar do lume, deixar arrefecer, colocar na maquina do gelado (tem que se deixar os 40 min. e depois pôr na mesma no congelador).
Na minha opinião, não compensa. E o gelado não fica tão cremoso como esperava. Mas não fica mau de todo.

 

sexta-feira, 19 de julho de 2013

Máquina Gelados

Hoje apanhei uma grande grande desilusão.
Há já muito tempo que andava cismada numa máquina de gelados. Há umas semanas atrás houve uma no lidl. Procurei opiniões e encontrei várias, umas favoráveis, outras nem por isso, e num comentário, alguém dizia que fazia muito barulho...Desisti da ideia. Até que na semana passada veio uma no folheto do pingo doce. Mais uma vez, procurei opiniões e pareceram-me bastante positivas e as fotos dos gelados, muito tentadoras.... Lá comprei a máquina.
Estava no congelador desde domingo. Procurei receitas e todas (ou quase todas) levam natas. Ora aí está um ingrediente que não costumo ter, a não ser quando sei de antemão que vou fazer um cheesecake ou o gelado de bolacha... Lá fui comprar as natas e 2 chocolates, e pêssego em calda, e iogurtes de pedaços de pêssego e iogurtes naturais. Com ingredientes para vários gelados, começou a ficar difícil a escolha. pois tem que aquecer o leite e ferver a mistura até engrossar e depois tem que arrefecer e para uma melhor eficiência da máquina a mistura deve estar bem fria.... Bem! Isto começa a complicar muito. Então ontem lá fiz a receita direitinha do gelado de chocolate que vem referenciada no livro que acompanha a máquina. Deixei arrefecer e ficou todo o dia de hoje a esfriar no frigorifico.
Finalmente hoje vou ver como sai o gelado. Tirei a cuba do congelador, coloquei a mistura e liguei a máquina. Trabalhou 35 min e o resultado foi uma mistela nada consistente que coloquei num tupperware e voltei a colocar no congelador.
Ainda há pouco fui lá provar, mas... continua meio liquido :(

Conclusão: vou devolver a máquina. Se a mistura precisa de voltar ao congelador, então faço pelo método tradicional - faço a mistura coloco no tupperware e de vez em quando mexo para não ganhar cristais de gelo. Ou então vou ao supermercado  e compro gelado já pronto.
Fiquei mesmo desiludida, pois estava mesmo empolgada.

quarta-feira, 17 de julho de 2013

Doce de Ameixa

Com estas doces ameixas, que foram descaroçadas


saiu este doce:



1,5 Kg de Ameixas
1 kg Açucar

Descaroçar as ameixas e parti-las em pedaços. Deitar o açucar e levar a ferver cerca de uma hora e meia para ganhar consistência. Deixar cozer destapado, senão vem tudo por fora - experiência própria. Depois de ferver, pode-se passar a varinha (passei só um bocado, pois gosto de encontrar os pedaços da fruta).

domingo, 14 de julho de 2013

Bolo Fino de Chocolate


Este bolo foi num ápice, e quando me apercebi já só tinha sobrado meia fatia (a chamada fatia da vergonha). Foi dessa fatia que sobrou que consegui provar e tirar a foto.

 100 gr manteiga
180 gr açúcar
4 ovos
1 cháv leite
250 gr farinha (usei super fina)
125gr chocolate em pó
Raspa limão

 Bater a manteiga com o açúcar até não se sentir o granulado. Adicionar as gemas uma a uma. Misturar o leite e envolver a farinha, o chocolate e a raspa de 1 limão. Envolver sem bater as claras em castelo firme. Levar a cozer a 180ºC numa forma untada e enfarinhada cerca de 30/40min.

 Por cima coloquei uma calda:

Levar ao lume 1/2 pacote de chocolate em pó com 2 colheres sopa de açúcar, 1 de manteiga  e 4 de leite. Regar o bolo ainda quente.


sexta-feira, 12 de julho de 2013

CheeseCake de Frutos Silvestres


1 pacote bolacha Maria
100 gr manteiga
2 pacotes natas
1 lata leite condensado
1 embalagem queijo filadelphia (ou do tipo)
1 frasco de doce (usei frutos vermelhos)
10 folhas de gelatina
1dl leite

Ralar as bolachas (coloquei dentro de uma saca de pano - daqueles que no meu tempo de criança se usavam para pôr o pão – e com o rolo da massa, amassar bem até ficar uma farinha. Misturar a manteiga amolecida (com este calor, basta tirar do frigorifico uma meia hora antes, fazendo uma pasta e forrar uma forma  de fundo amovível (eu pus logo o napron de papel, assim ficou mais fácil desenformar). Levar ao frigorifico enquanto se prepara o recheio.

Demolhar a gelatina e dissolve-la no leite morno (sem ferver).

 Bater as natas bem firmes. Bater o queijo com o leite condensado. Misturar as natas e a gelatina dissolvida no leite. Cobrir as bolachas com o creme, deixar solidificar e cobrir com doce a gosto.
 
 

quinta-feira, 11 de julho de 2013

Bolo Hello Kitty


Ontem foi o 3º aniversário da Maria.
A mãe Susana fez um bolo da Kitty.
Não ficou muito bonito, mas também não ficou feio de todo…
O erro crasso foi: não virar o bolo de pernas para o ar e ficar a parte lisinha por cima…. Ficou uma gata meia enrugadita…
Mas estava muitoooo bommmmm.

O bolo que fiz foi o de maçã e coco (receita dupla). Aquilo era quase 1 kg de farinha e de açúcar e pus 16 ovos… Parecia uma pasteleira a sério.

Fica a foto: